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秦皇島趙家館

   近一月?1796位游客預訂了秦皇島趙家館;2小時37分之前,有2人預定

秦皇島趙家館



  久負盛譽的秦皇島趙家館,是秦皇島傳統的老字號風味食品,以圓籠蒸餃為主。其特點是:選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列,十三類品種。一般肉餡配料是:以蒸作1斤精面粉的餃子為例,需要鮮豬肉6.5兩,大油1兩,香油5錢,海米5錢,味精5錢,蔥、菜、香蘑及各種小料適量。并常隨節令的變化,分別摻拌對蝦、蟹肉、蝦籽、魚骨、海參、干貝、青蛤、蛤蠣、鮑魚、八爪魚、皮皮蝦等各種海味,使餃子具有獨特的風味,深受顧客歡迎。制作方法為開水燙面,肉餡喂雞湯,全部手工制作。質量標準是:1斤面粉蒸作70個餃子,重3.1-3.3斤。

秦皇島趙家館

秦皇島趙家館-蒸餃,每屜21個



  秦皇島趙家館-創始人、人稱趙老二的趙福元,是遠近有名的一代餃子大師。趙福元生于1907年9月5日。在他尚未來到人世間時,他的父親就帶領家人從昌黎縣城西的后封臺村來到了昌黎城關。他的父親先在西關王家店當了幾年雜工,后來在西門外支起一個小飯攤。趙福元稍稍長大,就成了飯攤的一個小伙計,與哥哥一起跟著父親維持生意。不料,沒過幾年,哥哥撒手而去,嫂子被迫改嫁出走,家中的生活擔子過早地落在他的肩上。在苦難中長大的趙福元,發誓要讓一家人過上半溫半飽的日子。在他30多歲時,縣城南關蓋起戲園子,他決定不再到處趕廟會、追集市賣燒餅,在群仙茶園附近支起布篷,建立了個固定營業點。又過幾年,他在戲院街租了間半房子,夏賣冷食,冬賣煮餃,正式把店名叫為趙家館。當時,昌黎城里餃子館眾多,同行業間競爭激烈,趙福元為使自家的小餃子館立腳存生,用盡心思鉆研做餃子的手藝,終于做出了與眾不同的餃子。

   秦皇島趙家館-訂餐電話400-801-7216,憑短信95折.



秦皇島趙家館

秦皇島趙家館-大蝦餡,是海鮮餃子中貴的,一屜32元



  秦皇島趙家館-兩面包四五個,他將皮搟得薄又透明,包到七八個;不少飯店包的餃子餡以肉多油大取勝,他力求水靈味鮮。他堅持精選用料,即使是白菜,也力求幫薄菜甜,采取榨壓菜餡,去掉水氣,加進海味,和進肉湯等工藝,想法使餡鮮美而不腥不膩。同時,他備的下酒菜也堅持簡單、實惠,只是一些煎魚、炸蝦、煮花生等,并堅持飯后給顧客添加一碗味道鮮美的清湯。為了降低成本,又使餃子風味上乘,他在配科與拌餡上練出了許多絕招兒。如在餡中加進適量的鹵蝦油,配以辣椒等,使之不腥不辣,分外水靈有味,等等。再者,他堅持薄利多銷,熱情服務。一來二去,趙家館的餃子以物美價廉在昌黎城關出了名,并形成了自己一套獨特的制作工藝和經營風格。

   秦皇島趙家館-訂餐電話400-801-7216,憑短信95折.



秦皇島趙家館

秦皇島趙家館-每只餃子里都有一個完整的大蝦



  秦皇島趙家館-名副其實一家老字號店,有好多種珍貴海鮮的餡兒,蒸餃非常好吃

   秦皇島趙家館-訂餐電話400-801-7216,憑短信95折.



秦皇島趙家館

秦皇島趙家館-皮皮蝦餡的,22元一屜,感覺上皮皮蝦餡是好吃的,海鮮味十足



  秦皇島趙家館-分兩大類,為圓蘢蒸餃和速凍水餃。品種有素三鮮、三鮮、豬肉大餡、茴香餡、羊肉餡、驢肉餡、什錦餡等。制作方法為開水燙面,肉餡喂雞湯,全部手工制做。餃子皮薄、餡大、餡不團、面不粘、香而不膩、博采眾長,風味獨特。

   秦皇島趙家館-訂餐電話400-801-7216,憑短信95折.



秦皇島趙家館

秦皇島趙家館-鍋包肉



  秦皇島趙家館-菜品推薦:皮皮蝦蒸餃 , 鍋包肉 , 大蝦蒸角 , 什錦蒸角 ,炸千子 , 辣炒蛤蜊 , 香菇蒸餃 , 扇貝餃子 , 黃瓜拌豆皮 , 醬燒八爪魚 , 蒜蓉蒸扇貝 , 八爪魚餃子 , 蹄筋燒海參 , 鮑魚蒸餃 , 干鍋娃娃菜 , 醬燒海雜魚 。

   秦皇島趙家館-訂餐電話400-801-7216,憑短信95折.





秦皇島趙家館

秦皇島趙家館-價目表(僅供參考,以到店為準)



   秦皇島趙家館-訂餐電話400-801-7216,憑短信95折.




秦皇島趙家館-位置



秦皇島趙家館—地圖






秦皇島趙家館-游客評論






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